焼肉 二番亭

あまり馴染みのない水冷式のロースター。しかしながら、かなりのすぐれもので、下のセラミックが850度もの高温になり、遠赤効果でジューシーに焼き上げます。これまでのジューっという音と共に立ち上がる煙の焼肉の概念を覆すような感じです。美味しく焼いて頂くために店には注意書きを置いてます。上手に焼いて頂くと、アミもあまり汚れず煙も殆ど出ません。